该国的火锅以“酸菜白膘”为规范，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬天用盐水浸泡，滤干腌泡而成，而所用的白膘肉便是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜火锅的这种吃法虽然比较原始，但吃起来却很非常的爽口。
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