2021年伊始，不少资深餐饮媒体人对2020年行业做出总结，其中出现频率居高不下的一个词汇是：关门！但尽管是在这样堪称“黑暗”的时间节点，汉轩阁仍然在下半年行业复苏的时候，把握时机，营收同比去年实现了个位数的增长，复合增长突破了两位数。这在餐饮行业巅峰时期都足以为人称道的业绩，放在疫情下的这个节点，堪称传奇！
面对来势汹汹的新冠疫情，面对“一潭死水”般的餐饮行业，汉轩阁在原有基础上，更看重精细化运营。汉轩阁涮烤一体火锅前端增加顾客体验环节，后端优化流程，提高效率，整个协作更加高效。汉轩阁的目的很明确：既然无法通过顾客到店消费来回收成本，既然萧条已成定局，不妨静下心来，优化内部结构，节省成本，提高效率。当同行在怨天尤人的时候，汉轩阁在埋头调整优化内部结构，为疫情过后餐饮行业的复苏做准备。孰高孰低，一目了然！
对于火锅行业的发展的新趋势，汉轩阁的理解是这样的：随时代的发展和生活水平的提高，消费者对于火锅品类的要求越来越鲜。对于火锅形式的创意新颖度也慢慢变得高，这就不可避免的需要餐饮品类及时改变固有发展思维，放弃原有的一昧搞传统火锅的思维，转而投向新的发展道路上去。
其次，数字化运用慢慢的变成了不可避免的行业趋势。汉轩阁涮烤一体火锅一直以来，在努力促进数据与运营相结合。在汉轩阁看来，谁走前头，谁就能提高决策的效率和准确性。也正因为如此，近几年汉轩阁的信息化系统在行业内遥遥领先！
纵观汉轩阁的发展历史，加盟这个环节占据了相当大的比重。疫情期间，很多餐饮品牌为了回笼资金，不惜降低门槛，期望通过收取加盟费的方式为企业赢来喘息的机会。事实上，这与饮鸩止渴无异！汉轩阁涮烤一体火锅在最艰难的时候，也没放弃对加盟商的严格筛选，加上管理团队的运作和完善的体系，做好培训督导，对门店有很大的帮助，自然也就发展迅速。
没有人会是一座孤岛，也没有人不渴望属于大海的拥抱。对于汉轩阁而言，艰难的2020年慢慢的变成了过去式，品牌坚信没有一个冬天不可逾越。2021年，汉轩阁涮烤一体火锅将以更加昂扬的状态和更加优异的产品架构迎接行业发展的挑战！